Wist je dat?

Brood circa 50% van de jodiuminname van de gemiddelde Nederlander verzorgt?

Wist je dat...

Duitse bakkers gebruiken relatief veel rogge in hun desembrood en laten het deeg rijzen op lage temperaturen. Zo komen er meer azijnzuren vrij. Nederlandse bakkers laten het deeg over het algemeen op hogere temperaturen rijzen, zodat er melkzuren bijkomen